15 Enero 2009
POLLO A LA INGLESA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 POLLO DE UNOS 2 KILOS
3 CORTADAS DE PAN BIMBO
1 CUCHARADA GRANDE DE MANTEQUILLA
OREGANO
PEREJIL
1 CUBITO DE CALDO DE CARNE AVECREN
PREPARACIÓN
Con la mantequilla a temperatura ambiente se le añade el pan bimbo desmenuzado, el caldo de pollo, el oregano y el perejil.
Se amasa todo bien y se introduce dentro del pollo.
Se cierra la abertura con un palillo.
Se unta todo el pollo con mantequilla y oregano.
Se introduce en el horno precalentado a 150º hasta que el pollo esté hecho.
BUEN PROVECHO
servido por ana maría
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27 Diciembre 2008
FALDA DE TERNERA RELLENA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 trozo de falda de ternera de 1k o 1´5 k que previamente pueden prepararte en la carnicería para su posterior relleno.
3 o 4 cortadas finas de bacon
2 huevos cocidos
3 o 4 zanahorias
1 puerro
1 cebolla grande
1 vasito de nata
1 vasito de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 cubito de caldo de pollo
Sal
Pimienta
Agua para cubrir
PREPARACION
Picar muy finito los dos huevos cocidos, una zanahoria
y el bacon.
Salpimentar y rellenar con ello la carne
Enrollarla y meterla en una redecilla.
Ponerla en una cazuela junto con el resto de zanahorias
el puerro y la cebolla troceada
rehogarlo todo un ratito con el aceite de oliva
añadirle el vaso de vino blanco
dejar cocer un rato
añadirle agua hirviendo con la pastilla de caldo hasta cubrir la carne
se deja cocer hasta que la carne esté tierna
cuando la carne este tierna se saca a una fuente
se deja enfriar
se quita la redecilla
se corta a rodaja de un dedo de grosor aproximadamente.
Se reducen el liquido y las verduras de la cacerola
Se pasa por la túrmix
Se le agrega la nata
Pimienta y sal al gusto.
Se cubre la carne con la salsa.
BUEN PROVECHO
CONSEJOS DE LA CHEF Este plato se puede servir acompañado de patatas fritas
servido por ana maría
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23 Diciembre 2008
INGREDIENTES PARA 4 PERSONA
4 Yogures naturales
3 piezas variadas de fruta del tiempo
16 galletas tipo Maria
Canela en polvo
PREPARACIÓN
Se cogen las 3 piezas de fruta se pelan y se cortan a trocitos pequeños.
Se bate bien el yogurt (removiendo con una cucharilla de postre)
Se cogen 4 cuencos hondos o platos de postre y se cubren con una capa de yogurt.
Se colocan cubriendo la capa de yogurt los trocitos de fruta.
Sobre estos se colocan otra capa de yogurt y asi hasta llegar a completar el plato de postre con una capa de yogurt
Se toman 4 galletas para cada plato y se introducen una en cada esquina.
Se coge la canela y se espolvorea sobre esa ultima capa de yogurt.
servido por ana maría
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22 Diciembre 2008
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 pollo de unos 2 kilos
2 cucharadas de mantequilla
6 o 7ciruelas pasas
2 o 3manzanas
1tomate grande
1cebolla grande
1 vaso de vino blanco
CONDIMENTOS
sal
oregano
pimienta
PREPARACION
Se trocea y se salpimenta el pollo
Se dora en dos cucharadas de mantequilla
En una cazuela a poder ser de barro se pone el fondo cubierto con la cebolla a aros
Se coloca el pollo encima
se va añadiendo la manzana a rodajas junto con el tomate y las ciruelas pasas
se le añade una cucharada de oregano por encima
Se riega con el vaso de vino blanco
Se tapa y se deja hacer a fuego lento.
BUEN PROVECHO
servido por ana maría
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22 Diciembre 2008
INGREDIENTES
400 Gramos de espinacas (4 0 5 manojos frescos)
1 Lata de Gulas al ajillo
Agua
Sal
PREPARACIÓN
Se pone a hervir a fuego medio en un cazo agua y sal
Mientras se limpian bien debajo del agua del grifo las espinacas
Tras lo cual se cortan muy finitas.
Una vez este hirbiendo el agua del cazo se le añaden las espinacas durante unos 5 minutos.
Una vez hervidas las espinacas se escurren bien.
Se pone en una sarten el aceite de las gulas y se sofrien bien las espinacas.
Un minuto antes de sacarlas del fuego se le añaden las gulas
se remueve todo bien y se le hecha sal al gusto.
Este plato de tapas está exquisito y acompañado de un poco de queso fresco sirve muy bien como cena ligera
servido por ana maría
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27 Noviembre 2008
CINTAS NIDO CON JAMÓN YORK Y GUISANTES
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
4 cintas nido
200 gr. De margarina
1 huevo grande o 2 pequeños
100 gr. De guisantes
1 cortada de jamón York
Sal
Nuez moscada
PREPARACIÓN
Se pone un cazo a hervir con agua a fuego medio.
Cuando el agua rompe a hervir añadir las 4 cintas nido con 100 gr. De mantequilla y dejarla hervir unos 8 0 10 minutos.
Mientras la pasta hierve en el cazo, se corta el jamón de York en tiras y se hace a la plancha en una sartén junto con los guisantes.
Al tiempo que bates los huevos junto con una pizca de sal.
Una vez hecha la pasta, se añade en la sartén el resto de la mantequilla se añade la pasta y se revuelve todo bien tras lo cual vertemos el huevo revuelto sobre la pasta y se revuelve todo bien hasta que el huevo se comience a cuajar que será el momento de retirarla del fuego.
Una vez apartada se le añade nuez moscada al gusto
servido por ana maría
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22 Noviembre 2008
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
4 Hojas grandes de lechuga fresca.
4 Esparragos de lata
5 Corazones de Alcachofa de bote
1 Lata de Gulas
1 Lata de Atún
1 Trozo fino de Salmón
1 Bolsa de Aceitunas sin hueso
1 Bote de Salsa Rosa
PREPARACIÓN.
Se corta a trozos la lechuga y los espárragos.
A continuación los corazones de alcachofa se cortan a cuartos reservando uno de los corazones de alcachofa previamente cortados para adornar.
Se corta el salmón a tiras reservando algunas tiras para adornar y se añade a la ensalada junto con las gulas,el atún y algunas aceitunas.
Una vez hecho esto se le añade dos o tres cucharadas de salsa rosa, lo mezclamos todo muy bien, tras lo cual adornaremos el plato alternando los cuartos de alcachofa con las tiras de salmón.
Está delicioso
Consejos de la chef: El salmón envasado de mercadona va ideal para esta ensalada.
Si quiere hacerse este plato más ligero puede cambiarse la salsa rosa por aceite puro de oliva
servido por ana maría
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